해태제과 빨라쪼, 고르곤졸라 치즈 젤라또 신제품 출시

[푸드스캐너=김용준] 해태제과의 젤라또 브랜드 빨라쪼가 고르곤졸라의 맛과 영양을 모두 담은 신제품 치즈 젤라또를 출시했다고 10일 밝혔다.

이번 신제품은 지난해 선보인 흑임자 젤라또에 이어 고르곤졸라의 건강함을 담아낸 건강 젤라또 시리즈 5탄이다. 고르곤졸라 치즈는 푸른곰팡이를 숙성해 프로바이오틱스 유산균과 항산화 성분이 풍부한 것으로 알려져 있다.

빨라쪼는 일반 치즈보다 향미와 감칠맛이 깊은 고르곤졸라를 프리미엄 젤라또로 구현해 한층 고급스러운 디저트를 완성했다. 특히 고르곤졸라 특유의 짭조름한 풍미가 젤라또의 부드러운 달콤함과 어우러져 제대로 된 단짠 맛을 느낄 수 있는 것이 특징이다.

제품의 품질을 높이기 위해 덴마크산 신선한 원유로 만든 고르곤졸라를 활용해 고소함과 단맛을 살렸으며, 히말라야 핑크솔트를 더해 감칠맛을 극대화했다. 또한 빨라쪼만의 노하우로 치즈 분말을 우유 및 생크림과 배합해 거친 입자감을 없애고 쫀득한 식감을 구현했다. 발효 과정에서 발생하는 특유의 향을 살려 치즈 매니아층과 일반 대중 모두의 입맛을 사로잡을 것으로 기대된다.

해태제과 관계자는 “한국인이 좋아하는 고르곤졸라의 풍미를 건강하게 담은 웰빙 치즈 디저트”라며 “단맛과 짠맛의 부드러운 조화로 대중에게 큰 사랑을 받을 것”이라고 밝혔다.