CU, ‘제철코어’ 트렌드 반영…초당옥수수 디저트 선보여

[푸드스캐너=이지민] CU가 농가 상생 확대를 위해 해남산 제철 초당옥수수를 활용한 베이커리 신제품 3종을 출시했다고 25일 밝혔다.

이번 제품은 제철 식재료를 활용하는 ‘제철코어’ 소비 트렌드를 반영한 것으로, 지역 농산물을 활용해 차별화된 상품을 선보이는 동시에 농가와의 협력을 확대하기 위해 기획됐다.

신제품은 CU 베이커리 브랜드 ‘베이크하우스405’ 라인으로 선보인다. ‘초당옥수수 소보로빵’은 초당옥수수 베이스 소보로빵에 초당옥수수 크림을 더한 제품이다.

‘초당옥수수 모찌 페스트리’는 초당옥수수 소보로와 모찌를 조합해 바삭하면서도 쫀득한 식감을 살렸으며, ‘초당옥수수 카스테라’는 옥수수와 팥배기를 함께 넣어 풍미를 더했다.

CU는 이번 제품 개발을 위해 해남산 초당옥수수 약 2톤을 활용했다. 회사 측은 국산 농산물을 발굴하고 수매를 확대해 지역 경제 활성화와 농산물 소비 확대에 기여하고 있다고 설명했다.

2023년 8월 선보인 베이크하우스405는 누적 판매량 3000만 개를 넘어섰으며, 매출도 2024년 18.7%, 2025년 20.0%, 올해 1~5월 22.7% 증가세를 기록했다.

CU는 초당옥수수 베이커리와 함께 옥수수를 활용한 디저트 제품군도 확대한다. 연세우유 옥수수 생크림빵, 크림맘모스, 크림산도 등 옥수수 크림 기반 제품과 옥수수 듬뿍 타르트, 옥수수 쫀득 쿠키 등을 추가로 선보인다.